مجله مجازی تیونر

طرز تهیه اردور بادنجان

مواد لازم :

بادنجان 4 عدد
سیر رنده شده دو حبه
ژامبون 100 گرم
آبگوشت نصف پیمانه
قارچ پخته شده 250 گرم
مغز نان سفید یک پیمانه
کره 50 گرم
جعفری خرد شده دو قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

اول بادنجان را از قطر نصف کرده و در روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم .

سپس کره را در ظرفی ریخته و سیر را افزوده ، ژامبون و قارچ خرد شده را هم با آن تفت میدهیم ، سپس آبگوشت و مغز نان سفید را ریخته تا آبش کشیده شود و جعفری را با مواد مخلوط میکنیم ، کمی توی بادنجان ها را خالی کرده ، از این مواد درون بادنجان ریخته و با پشت قاشق صاف میکنیم .
در ظرف پیرکس چیده و روی آن حلقه های گوجه فرنگی و جعفری ریخته و به مدت 7 دقیقه درون فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد گذاشته تا اردور آماده شود .