طرز تهیه ی ساندویچ پنیر و سبزی

مواد لازم :

پنیر  :  ۲۵۰ گرم

نعناع  :  ۷۰ گرم 

ترخون  :  ۷۰ گرم

پیاز سبز  :  ۷۰ گرم

جعفری ساطوری شده  :  ۷۰ گرم

روغن زیتون  :  ۰.۵ فنجان

گردو  :  ۰.۵ فنجان

نان سفید  :  ۳ عدد 

طرزتهیه :

ابتدا مایه آن را درست میکنیم که همان مایه اردور پنیر است 

پنیر را میشوئیم و خشک میکنیم رنده میکنیم 

بعد سبزی را به دقت و تمیز میشوئیم و داخل صافی میریزیم تا آب به کلی گرفته شود

آن را ریز ریز خرد میکنیم

بعد روغن زیتون را به تدریج داخل پنیر رنده شده میریزیم و به هم میزنیم تا روغن زیتون کاملاً در پنیر جذب شود .

گردو و سبزی خرد شده را داخل پنیر میریزیم و خوب مخلوط میکنیم 

در صورت تمایل یکی دو پره سیر کوبیده و نرم را هم با پنیر و سبزی مخلوط کنید

حال مایه حاضر است .

مایه فوق را روی نان که بهتر است به شکل گرد قالب زده شده باشد میمالیم و روی آن را با یکی دو حلقه تربچه تزئین میکنیم و این مایه را ممکن است با قیف روی نان بریزیم .