فواید مصرف هویج

آيا مي‏دانيد که يک ليوان آب هويج ( 240سي سي ) ، بيش از 8 برابر نياز روزانه‏ ي افراد به ويتامين A را تامين مي‏کند ؟!  ويتامين A براي رشد اندام‏ها به‏خصوص استخوان‏ها لازم و ضروري است . همچنين براي حفظ قدرت بينايي خيلي مهم است . 

اينکه از قديم گفته مي‏شد خوردن هويج باعث مي‏شود بهتر ببينيد ، صحيح است ، زيرا کمبود ويتامين A باعث بروز مشکلات بينايي مثل شبکوري مي‏شود . 

اسفناج نيز داراي مقدار زيادي ويتامين A است . مخلوط آب هويج و آب اسفناج ، نوشيدني را به وجود مي‏آورد که حاوي مقادير زيادي ويتامين A است .  ويتامين A همچنين براي ماداران باردار و جنين خيلي مهم است . ( البته خانم‏هاي باردار درمورد مصرف آب هويج بايد با پزشک خود مشورت کنند ، زيرا دريافت اضافي ويتامين A ممكن است باعث بروز ناهنجاري هاي جنيني شود . )  هر چند که ويتامين A براي حفظ سلامت" target="_blank">سلامت بدن خيلي ضروري است ، ولي بايد در حد متعادل مصرف شود ، زيرا مصرف مقادير زياد ويتامين A باعث مسموميت کبدي و ساير مشکلات سلامت" target="_blank">سلامتي مي‏شود .     

* ويتامين C : آب هويج همچنين داراي مقادير زيادي ويتامين C است . يک ليوان آب هويج ، 35 درصد ويتامين C مورد نياز در روز را تامين مي‏کند .  ويتامين C داراي نقش‏هاي متعددي در بدن است ، از جمله براي ساخت کلاژن ( نوعي پروتئين غيرمحلول ) در غشاهاي موکوسي ، پوست ، استخوان‏ها و دندان‏ها ضروري است. همچنين يک آنتي اکسيدان قوي است . 

نوشيدن مخلوط آب هويج با آب توت فرنگي يا پرتقال يا ليمو يا کيوي ، تمام ويتامين C مورد نياز روزانه ي شما را تامين مي‏کند ، بدون اينکه نياز به دريافت مکمل ويتاميني داشته باشيد .       

* پتاسيم :  آب هويج ، مقادير خوبي از پتاسيم را دارد . يک ليوان آب هويج ، 10 درصد نياز روزانه‏ ي بدن به پتاسيم را تامين مي‏کند .  پتاسيم براي حفظ تعادل الکتروليت‏ها و سطح‏ مايعات در سلول‏هاي بدن لازم است . همچنين در انقباض ماهيچه ‏ها و انتقال پيام بين سلول‏هاي عصبي نقش دارد .       

هويج و کرفس  کمبود پتاسيم در بدن ، اثرات بدي به همراه دارد ، مانند هيپوکالمي ، آکنه ( جوش ) ، گرفتگي عضلات ، خشکي پوست و افزايش کلسترول خون .  نوشيدن مخلوط آب هويج با آب کرفس يا شلغم ، مقادير زيادي پتاسيم را به بدن شما مي‏رساند .  البته بايد توجه داشت ، کساني که مبتلا به بيماري‏ هاي کليوي هستند ، بايد از مصرف مقادير زياد پتاسيم خودداري کنند ، زيرا براي کليه‏ هايشان خيلي مضر است .     

* کالري :  آب هويج يک نوشيدني بسيار کم کالري است . يک ليوان آب هويج کمتر از 80 کالري دارد . لذا براي کساني که رژيم لاغري دارند ، مفيد است .  آب هويج با دارا بودن کالري کم و مقادير زيادي ويتامين و املاح ضروري ، در مقايسه با يک نوشيدني مغذي پرکالري ، نوشيدني مطلوبي براي شما خواهد بود .  براي ورزشکاران و وزنه برداران ، مقدار کالري آب هويج را مي‏توان با مخلوط کردن آن با ماست ، شير ، بستني يا پودرهاي پروتئيني افزايش داد .     

* کلسيم :  يک ليوان آب هويج تا 6 درصد نياز روزانه به کلسيم را تامين مي‏کند .  دريافت مقادير کافي کلسيم در برنامه غذايي روزانه ، خيلي مهم است . رشد و ساخت استخوان‏ها و دندان‏ها در بدن وابسته به کلسيم است ، خصوصا رشد بدن در بچه‏ ها . 

ويتامين D نيز براي جذب کلسيم لازم است . کلسيم نيز همانند پتاسيم ، براي انتقال پيام‏هاي عصبي ، حرکت و انقباض عضلاني لازم است .  مخلوط آب هويج با آب بروکلي يک منبع خوب کلسيم به شمار مي‏رود . همچنين مخلوط کردن آب هويج با ماست ، يک دسر مطلوب کلسيمي را به وجود مي‏آورد .